Milchabgabeüberwachung

Frische Milch direkt vom Bauernhof zu holen, ist bei Verbrauchern beliebt. Dabei steht der Wunsch nach einem naturbelassenen, unbehandelten Lebensmittel im Vordergrund. Die im Geschäft angebotene Konsummilch wird in Molkereien einer schonenden Wärmebehandlung unterzogen. Dadurch werden etwa die in der Milch vorhandenen Erreger wirksam abgetötet, ohne die wichtigen Inhaltsstoffe in der Milch wesentlich zu beeinträchtigen.

Rohmilch direkt vom Bauernhof (Milch-ab-Hof-Abgabe) erfährt diese Wärmebehandlung nicht. Aus diesem Grund sind vom Milcherzeuger unter anderem folgende Vorschriften einzuhalten:

• Die Milch-ab-Hof-Abgabe ist vor Aufnahme der Abgabe dem Fachbereich Lebensmittel und Veterinärwesen anzuzeigen.
• An der Abgabestelle ist gut sichtbar folgender Hinweis anzubringen: - Rohmilch vor dem Verzehr abkochen -
• Die Milch, die roh abgegeben wird, darf nur am Tag der Gewinnung und am darauf folgenden Tag abgegeben werden.

Alle Milcherzeuger werden amtlich überwacht.