Lebensmittelhygiene Wildbret
Nach aktuellem EU-Recht sind Jäger als "Lebensmittelunternehmer" für das von ihnen erzeugte Produkt "Wild" haftbar und müssen neue Vorschriften beachten, wenn sie Wildbret für den menschlichen Verzehr in den Verkehr bringen wollen.
Die Begriffe „Schulung zur kundigen Person“, „Registrierung“, „Wildmarken“, „Wildursprungsschein“
und „Trichinenprobenentnahme“ sind daher zur Zeit in der Jägerschaft aktuelle und viel diskutierte Themen. Formulare zum Thema finden Sie unten auf dieser Seite.
- Amt
- Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen
- Straße
- Aldegreverstraße 10 - 14
- Ort
- 33102 Paderborn
- Telefon
- 05251 308 - 3902
- Telefax
- 05251 308 - 893999
- E-Mail-Adresse
- E-Mail senden
- Gebäude
- Nebengebäude E, Erdgeschoss
- Raumnummer
- E.01.43
- Lageplan
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| Montag: | 08.30–12.00 Uhr |
| Dienstag: | 08.30–12.00 Uhr |
| Mittwoch: | 08.30–12.00 Uhr |
| Donnerstag: | 08.30–12.00 Uhr 14.00–16.00 Uhr |
| Freitag: | 08.30–12.00 Uhr |
Folgende hilfreiche Dokumente und Formulare zum Ausdrucken halten wir für Sie bereit.
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Antrag für "Kundige Personen" auf Übertragung der Entnahme von Proben zur Untersuchung auf Trichinen und Kennzeichnung von erlegten Stücken
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Begleitschein für die Untersuchung von Wildschweinen auf ASP, KSP, Brucellose und Aujeszky
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Entnahme von Trichinenproben beim Schwarzwild
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Merkblatt Probenahme Schwarzwild Afrikanische Schweinepest (ASP)
Ansprechperson
Frau Dr. SanderTierärztin
Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen
Tel.
05251 308-3907
E-Mail-Adresse
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Frau SergejewSachgebiet Verwaltung Lebensmittelüberwachung
Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen
Tel.
05251 308-3950
E-Mail-Adresse
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Anschrift
Kreis Paderborn
Aldegreverstraße 10 – 14
33102 Paderborn
Kontakt
Telefon: 05251 308 - 0
Telefax: 05251 308 - 8888
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